Vieille Abricot Studer

Studer Vieille Abricot Oloroso Sherry Cask Finish Fruchtige Aprikose mit leichter Sherry Note und dezenter Holzcharakterisik. Die Aromen aus dem Sherry Oloroso Fass runden das typisch herbe Beschmacksbild der Vieilles ab. Als Digestiv oder im Cocktail genießen. Aber was ist eigentlich ein Vieil? Genau genommen gehören die Vieilles zu den Likören. Irgendwie aber auch wieder nicht. Ja, weil sie ebenfalls einen zünftigen Zuckeranteil haben, nein, weil dieser nicht ausschließlich durch das Hinzufügen von Zucker entsteht, sondern durch das Beimischen von getrockneten Früchten. Vieilles werden, so die Regel, ein oder zwei Jahre gelagert. Will man sie nochmals verfeinern, kommen sie nachträglich für eine Weile ins Holzfass.