Soligo Johanniter Spumante 0,75 ℓ

Der Johanniter des Weinguts Soligo ist ein Brut Nature Schaumwein aus Treviso aus Johanniter-Trauben, der 1968 in Deutschland durch Kreuzung der Rebsorten Riesling und Freiburg 589-54 entstanden ist. Die Ernte erfolgt gegen Ende August und geht dann in eine sanfte Pressung über. Die langsame Gärung beginnt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Dieser Wein wird mit der Charmat-Methode sprudelnd hergestellt und die zweite Gärung dauert mindestens 7 Monate. Er hat eine leuchtend goldgelbe Farbe mit intensiven Anklängen tropischer Noten von Mango und Papaya, Birne, Pflaume, Aprikose, Mandarine und Litschi. Am Gaumen ist er knackig mit Zitrusfrüchten, guter Mineralität und Nachhaltigkeit. Perfekt für Aperitifs, mit Kräutern gewürzte Vorspeisen, Lachsgerichte und scharfe Speisen.