Mascaró Pure Reserva Brut Nature

Wenn wir von reiner Herkunft sprechen, sprechen wir von Authentizität. Von tiefen Wurzeln, von Respekt vor dem Gebiet und von einer Identität, die keine Verzierungen benötigt. Und genau das definiert Pure Reserva Brut Nature; ein Cava, der vom Ursprung kommt und sich in jeder Blase treu bleibt. Hinter diesem Cava stehen drei Generationen der Familie Mascaró, die sich mit Leidenschaft der Herstellung von Destillaten, Cavas und Weinen von höchster Qualität widmen. Ihre Geschichte wird in ihrer emblematischen modernistischen Kellerei in Vilafranca del Penedès geschrieben, wo Tradition und Innovation zusammenkommen, um Produkte mit eigenem Charakter zu formen. Pure Reserva Brut Nature beginnt seine Reise auf dem Weingut Mas Miquel, gelegen in Aiguamúrcia, in der Region Alt Camp (Tarragona). Dieses privilegierte Gebiet befindet sich in einer der höchsten Zonen des Penedès, eine Umgebung, in der das Klima und die Höhe Frische, Eleganz und Persönlichkeit den Trauben Macabeo und Parellada verleihen. Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt wird. Die Trauben werden im Ganzen gepresst, und es wird ausschließlich der Most der ersten Pressung verwendet, der delikateste und reinste Teil des Saftes, der zur Herstellung des Grundweins für den Cava bestimmt ist. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die natürlichen Aromen der Traube bestmöglich zu bewahren. Aber der wahre Charakter von Pure Reserva Brut Nature offenbart sich mit der Zeit. Dieser Cava ruht mehr als 24 Monate in der Flasche und reift langsam in den Kellern, bis er sein perfektes Gleichgewicht erreicht. Der Prozess endet ohne die Zugabe von Likörwein, wodurch sein Brut Nature-Stil bewahrt bleibt. Frisch, elegant und präzise, Pure Reserva Brut Nature ist der Beweis dafür, dass wenn wir von reiner Herkunft sprechen, wir von Geschichte, von Gebiet und von einer Art sprechen, Qualität ohne Künstlichkeit zu verstehen.