La Vigna sul Mare Metodo Classico Brut Rosé della Capita Vino Spumante di Qualità 0,75 ℓ

Rosé della Capita ist ein Roséschaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und das Ergebnis einer Mischung aus Syrah-, Sangiovese- und Cabernet Sauvignon-Trauben ist, die in den Maremma-Gebieten angebaut werden und von tonigen Böden mit Schlick und feinem Skelett geprägt sind. Nach der Ernte zwischen der dritten Augustwoche und dem ersten September werden die handverlesenen Trauben ganz oder teilweise entstammt gepresst. Die Gärung erfolgt in Stahl, gefolgt von einer Pause von mindestens 4 Monaten auf der Hefe. Nach der Ermüdung ruht der Wein weitere 60 Monate auf der Hefe, bevor er ausgegossen wird. Hellrosa Farbe, feine und anhaltende Perlage. Noten von Brotkruste und gerösteten Erdnüssen werden mit Noten von roten Früchten gemischt. Gutes Gleichgewicht und Frische am Gaumen, rechte Saftigkeit, gemildert durch rote Früchte und Cremigkeit. Ideal für Vorspeisen, passt es gut zu Wurstwaren, weißem Fleisch und Schalentieren.