Soligo Col de Mez Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 0,75 ℓ

Dieser Soligo Extra Dry Prosecco wird ausschließlich aus Trauben aus den Weinbergen auf dem historischen Hügel Col de Mez hergestellt. Die Trauben werden im September von Hand geerntet. Nach einem sanften Pressen fermentiert der Most langsam in Stahl mit ausgewählten Hefen. Die zweite Fermentation erfolgt durch Autoklavenreferenzierung nach der Charmat-Methode. Die Nase ist brillant strohgelb und bietet ein zartes Bouquet aus Limette, Limette und goldenem Apfel, begleitet von einem mineralischen Atemzug. Im Mund ist es frisch und zitrisch, in perfekter Balance mit einem leichten zuckerhaltigen Rückstand, der dem Schluck einen Hauch von Süße und Weichheit verleiht. Hervorragend als Aperitif geeignet, ist es der ideale Begleiter für gebratenes Gemüse und geräucherten oder rohen Fisch.