Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru Clos du Cellier aux Moines

Ein strukturierter Burgunderrotwein mit Kirscharomen Der Besitz Die Domaine Cellier aux Moines wurde 1130 von den Zisterziensermönchen der Abtei La Ferté gegründet. Diese Mönche waren die ersten, die den berühmten Clos de Bourgogne bauten. Seit 2004 hat die Familie Pascal mit der abgeschlossenen Umstellung auf biologisch-dynamischen Landbau die Vitalität des Gutes erfolgreich wiederhergestellt und wiederbelebt. Der Weinberg In Givry erstreckt sich der Weinberg des Weingutes Cellier aux Moines über einen 5 Hektar großen Weinberg, der das historische Cellier umgibt. Der Clos du Cellier aux Moines Givry 1er Cru stammt aus diesem nach Süden ausgerichteten Weinberg an einem leicht belüfteten Hang. Die Reben werden biologisch-dynamisch auf lehm-kalkhaltigen Böden angebaut. Rebsorte Der Clos du Cellier aux Moines Givry 1er Cru wird aus Pinot Noir, der burgundischen Rebsorte par excellence, hergestellt. Weinbereitung Der Clos du Cellier aux Moines Givry 1er Cru wird aus alten Reben hergestellt