Costa del Mulino Abruzzo Passerina DOC - Cantina Frentana

Costa del Mulino Abruzzo Passerina DOC - Cantina Frentanatrocken aus Italien Abruzzen (IT) Der Costa del Mulino Abruzzo Passerina DOC - Cantina Frentana zeigt im Glas ein klares, strahlend hellgelbes Leuchten mit zarten grünlichen Reflexen, das sofort Frische und Eleganz ankündigt. Dieser italienische Weißwein aus den Abruzzen duftet einladend und fein; die erste Nase offenbart saftigen Pfirsich, zarte weiße Blüten und frische Zitrone. Mit etwas Luft kommen Nuancen von Limette, Grapefruit und einem Hauch gelber Apfelschale hinzu, die den Duft komplex und zugleich sehr zugänglich wirken lassen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, klar strukturiert und animierend, mit einer lebendigen Säure, die den Fruchtcharakter unterstützt und für einen langen, saftigen Nachhall sorgt. Die Frucht wirkt nie opulent, sondern präzise und fein, mit kühler Zitrusfrische und einem eleganten, mineralisch anmutenden Zug, der unmittelbar Lust auf den nächsten Schluck macht. Im Duftbild des Costa del Mulino Abruzzo Passerina DOC - Cantina Frentana stehen drei aromatische Ebenen im Mittelpunkt, die sich harmonisch ergänzen und dem Wein sein klares Profil verleihen: 1. Reifer Pfirsich und gelbe Steinfrucht, saftig und rund, erinnern an Weinbergpfirsich, Aprikose und einen Hauch Nektarine. 2. Zarte weiße Blüten, wie Akazie, Holunder oder Orangenblüte, bringen florale Finesse und einen feinen, nahezu schwebenden Duftschleier. 3. Frische Zitrone mit Anklängen von Limette und Grapefruit sorgt für kühle Klarheit, subtile Würze und einen erfrischenden, belebenden Eindruck. Diese drei Säulen der Aromatik verweben sich im Glas zu einem glasklaren Ausdruck der Rebsorte Passerina. Zur Frucht von Pfirsich und Zitrone treten im Verlauf feine Nuancen von weißen Johannisbeeren, einem Hauch frischer Kräuter und etwas nassem Stein. So entsteht ein präzises, zugleich facettenreiches Bouquet, das sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weinliebhaber anspricht. Der Wein wirkt frisch, geradlinig und fokussiert, ohne jede Schwere, und lädt durch seine klare, rebsortentypische Art zum Entdecken ein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, aber ausgesprochen saftig. Die Aromen von Pfirsich und Zitrone bleiben präsent, werden jedoch von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure begleitet, die für Spannung sorgt. Die Textur ist angenehm schlank, mit feinem Schmelz im Mittelgaumen und einem reinen, frischen Finale. Die floralen Noten der weißen Blüten klingen im Nachhall dezent nach und verleihen dem Wein eine fast duftige Leichtigkeit. Gleichzeitig bleibt der Costa del Mulino Abruzzo Passerina DOC - Cantina Frentana klar strukturiert und schnörkellos, was ihn zu einem idealen Begleiter für zahlreiche Anlässe macht – vom sommerlichen Aperitif auf der Terrasse bis hin zum vielseitigen Menüwein. In seiner Gesamterscheinung bietet dieser Passerina eine stimmige Balance aus Frucht, Blütenaromen und Zitrusfrische. Die reifen Trauben aus den Hängen der Abruzzen geben ihm genügend Substanz, um am Gaumen präsent zu sein, ohne schwer zu erscheinen. Der trockene Ausbau unterstreicht die Klarheit und Reinheit der Aromen, die mineralische Anmutung und die frische, straffe Struktur. So entsteht ein Weißwein, der sowohl solo als auch zu leichten Speisen überzeugt und die regionale Charakteristik der Abruzzen auf charmante Weise ins Glas bringt. Vinifikation des Costa del Mulino Abruzzo Passerina DOC von Cantina Frentana Die Trauben für den Costa del Mulino Abruzzo Passerina DOC - Cantina Frentana stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in den Hügeln der Abruzzen nahe der Adria. Dort treffen kühle Meeresbrisen auf warme Tage im Hinterland, sodass die Passerina-Trauben langsam und gleichmäßig ausreifen können. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Lehm mit steinigem Untergrund, was der Rebsorte Feinheit, frische Spannung und eine klare, mineralisch anmutende Art verleiht. Die Winzer von Cantina Frentana setzen auf eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge, gezielten Rebschnitt und Ertragsreduzierung, damit sich die reife Frucht und die typische Zitrusnote der Passerina voll entfalten können. Die Lese findet in der Regel in den frühen Morgenstunden statt, um die Trauben möglichst kühl in den Keller zu bringen. So bleiben die feinen Aromen von Pfirsich, weißen Blüten und Zitrone optimal erhalten. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und zügig weiterverarbeitet. Eine genaue Selektion im Weinberg und bei Bedarf auch im Keller stellt sicher, dass nur vollreifes Lesegut in die Pressung gelangt. Die schonende pneumatische Pressung verhindert, dass zu viele Gerbstoffe aus den Schalen in den Most übergehen, und bewahrt die helle, klare Farbe des Weines. Nach der Pressung wird der Most kalt vorgeklärt, damit sich Trubstoffe absetzen können und die Gärung in einem möglichst reinen Umfeld beginnt. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, meist bei niedrigen Temperaturen. Auf diese Weise bleiben die frischen Fruchtaromen und die floralen Nuancen der Rebsorte Passerina präzise erhalten. Die Kellermeister überwachen den Gärv...