Cerasuolo d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Cerasuolo d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasettitrocken aus Italien Abruzzen (IT) Abruzzo DOC (IT)Der Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo ist ein hochwertiger Roséwein, der in ein geschwenktes Glas getrunken wird. Dabei zeigt er eine strahlende, kräftig roséfarbene Optik. Bei genauerer Betrachtung offenbart er zudem lebendige rotgoldene Glanzlichter. Die erste Nose des Cerasuolo d'Abruzzo verzaubert mit Noten von Jasmin, Lavendel und Veilchen. Ergänzt werden die fruchtigen Nuancen des Bouquets durch zusätzliche fruchtig-balsamische Eindrücke. Der Cerasuolo d'Abruzzo von Contesa di Rocco Pasetti ist die ideale Wahl für Weingenießer, die einen Wein mit geringem Restzuckergehalt bevorzugen. Dennoch zeigt er sich nie sparsam oder spröde. Am Gaumen ist die Textur dieses ausgewogenen Rosés angenehm leicht und seidig. Durch die ausgewogene Fruchtsäure umhüllt der Cerasuolo d'Abruzzo den Gaumen mit weichem Gefühl, ohne auf Frische zu verzichten. Das Finale aus der Weinregion Abruzzen, genauer gesagt aus Abruzzo DOC, überzeugt letztlich durch einen langanhaltenden Nachklang. Vinifikation des Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo Der ausgewogene Cerasuolo d'Abruzzo, ein reinsortiger Wein aus Italien, wird aus der Rebsorte Montepulciano hergestellt. In den Abruzzen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Der Cerasuolo d'Abruzzo wird zudem eindeutig vom Terroir des Abruzzo DOC geprägt. Dieser italienische Wein kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich äußerst beeindruckend präsentiert. Die Trauben für diesen Rosé werden, sobald sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, werden sortiert und vorsichtig zerdrückt. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Cerasuolo d'Abruzzo von Contesa di Rocco Pasetti Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 11 - 13°C moderat gekühlt genossen werden. Er passt hervorragend zu Spargelsalat mit Quinoa, fruchtigem Endiviensalat oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.