Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz

Über den Wein Bin 389 wurde oft als „Baby Grange“ bezeichnet, unter anderem weil Bestandteile des Weins in denselben Fässern gereift sind, in denen der vorherige Jahrgang von Grange gelagert war. Dieser Wein wurde erstmals 1960 vom legendären Max Schubert hergestellt und trug dazu bei, Penfolds Ruf bei Rotweintrinkern zu festigen, indem er die Struktur von Cabernet Sauvignon mit der Fülle von Shiraz kombinierte. Bin 389 ist ein Beispiel für die wohlüberlegte Ausgewogenheit von Frucht und Eiche und unterstreicht den großzügigen Mittelgeschmack, für den Penfolds bekannt ist. Rebsorten 51 % Cabernet Sauvignon, 49 % Shiraz, 12 Monate in Barriquefässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut, davon 36% neue Fässer. Alkoholgehalt: 14,5 Vol.% Verkostungsnotiz Im Glas zeigt sich der Penfolds Bin 389 2022 in tiefem, glänzendem Purpurrot. Die Nase wirkt klassisch und markant mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Sauerkirsche und Pflaume, flankiert von Zedernholz, Zigarrenkiste, Kakao, feiner Süßwürze und einem Hauch Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein druckvoll, strukturiert und dennoch bemerkenswert geschliffen. Die Cabernet-Komponente bringt Frische, Präzision und Rückgrat, während der Shiraz für dunkle Frucht, Fülle und geschmeidigen Schmelz sorgt. Reife Tannine, saftige Säure und ein langer, würziger Nachhall mit Noten von dunkler Schokolade, Lakritz und edlem Holz unterstreichen den ambitionierten Stil dieses ikonischen australischen Blends.