Ried Steinbach Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC, Erste STK Lage

Katharina Lackner-Tinnacher führt das Weingut gemeinsam mit Ihrem Vater. Ihre Weine sind für mich der Geheimtipp schlechthin in Österreich. Die Sauvignon Blancs sind eigenständig, mineralisch und das Gegenteil der superfruchtigen Übersee-Sauvignons. Hier macht der Weingarten den Wein und Katharina ist das verbindende Glied zwischen Terroir und Flasche. Die Nase ist anfänglich etwas verhalten, je mehr ich schwenke, desto aromatischer wird der Wein, feine Noten von Limettenschalen und Salbei sowie Holunder strömen aus dem Glas. Am Gaumen zeigt der Ried Steinbach eine umwerfende Struktur, weich und trotzdem salzig, angenehm, Aromen von Grevensteiner Apfel und Limetten. Im Abgang ist der Sauvignon Blanc lang, mit einem animierenden Säurenerv. Ich empfehle ihnen ein großes Glas für diesen Wein, da er viel Luft benötigt. Ein perfekter Begleiter zu asiatischen Gerichten oder zu klassischer österreichischer Küche.