Viña Seña Ocoa, Valle de Aconcagua

Der 25ste Jahrgang der Cuvée Seña bestätigt das hohe Niveau, das Francisco Baettig hier etabliert hat. Er konnte, was die alten Reben und die Güte der Parzellen angeht, aus dem Vollen schöpfen. In diesem Jahr, das wärmer war als die Vorgänger, hat Baettig den Anteil an säurebetontem Petit Verdot erhöht, weshalb sich eine Cuvée aus 53 % Cabernet Sauvignon, 25 % Malbec, 15 % Carménère und 7 % Petit Verdot ergeben hat. Vergoren wurde im Edelstahl und in Betoneiern, ausgebaut über 22 Monate in Barriques und Stockinger-Fudern. Der gesamte Prozess der Entstehung dieses Weines ist state oft the art, der Weinberg seit langer Zeit biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Die 2020er Seña ist eine tiefdunkle, geschliffene, finessenreiche und zugleich kraftvolle Cuvée, die sich angenehm eigenständig präsentiert und sich gleichzeitig in der Familie der großen Bordeaux-Blends sehr wohlfühlt. Es duftet nach Cassis, Pflaumen und schwarzen Kirschen, Tabak, Oliventapenade und Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée mit angenehmem Grip und Festigkeit in der Gerbstoffstruktur. Neben aller Reife und Süße in der dunklen Frucht zeigen sich Noten, die an herbe, kernige und dunkle Schokolade erinnern. Es ist eine Cuvée mit Fülle, Struktur, Säurezug und einer hervorragenden Länge, die um ihre Qualitäten weiß und sich dabei entspannt zurücklehnen kann.