Custoza DOC

Hügelgebiet südlich des Gardasees. Anbausystem: traditionelle Spaliererziehung. - Weissweinbereitung der einzelnen Traubensorten. Kurze Maischestandzeit, dann sofortige Mosttrennung. Reingärung bei kontrollierter Temperatur von 15-16°C. Nach der Assemblage lagert der Custoza in thermoklimatisierten Inoxbehältern bis zur sterilen Kaltabfüllung.