Kuenhof: Sylvaner DOC -

Der Sylvaner 2024 vom Weingut  Kuenhof  zählt zu den bedeutendsten Weißweinen des Eisacktals und zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll und präzise diese Rebsorte in Südtirol zur Geltung kommt. Die Reben wachsen auf steilen Terrassenlagen südlich von Brixen, zwischen 550 und 750 Metern Höhe , wo skelettreiche Böden aus Quarzphyllit, Schiefer und etwas Lehm sowie starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ideale Bedingungen schaffen.  Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt mit großer Sorgfalt und überwiegend in Handarbeit. Die Gärung mit traditionellen Hefen sowie der Ausbau im Edelstahltank und im großen Akazienholzfass bringen die Eigenständigkeit des Sylvaners klar zum Ausdruck.  Im Glas präsentiert sich der Sylvaner DOC 2024 in einem strahlenden Strohgelb. In der Nase entfaltet er Aromen von exotischen Früchten, weißen Blüten, Zitronenschalen, Kaffir-Limetten und frischen Bergkräutern. Am Gaumen wirkt er konzentriert, gut strukturiert und fein nuanciert, mit seidiger Textur, knackiger Birnenfrische und einem charakteristischen Frühlingswiesen-Ton.