Wiltinger Klosterberg Riesling Alte Reben Bio, Feinherb, Mosel, Mosel, 2022, Weißwein

Der 2022er Wiltinger Klosterberg Riesling Alte Reben Bio stammt von etwa 55 Jahre alten Reben aus der Lage Wiltinger Klosterberg. In der Nase entwickeln sich feine Kräuter- und florale Noten, die an einen blühenden Frühlingsgarten erinnern. Am Gaumen prägen würzige Aromen von Thymian, Rosmarin und weißem Pfeffer den Charakter, eingebettet in eine elegante, feinherbe Struktur. Die Herkunft aus der Mosel prägt diesen Weißwein auf besondere Weise. Er passt gut zu asiatischen Gerichten sowie zu feinem Ziegenkäse.