Champy : Pernand-Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » 2010 vom Domaine ChampyVerkostung Farbe Die Farbe besticht durch einen schönen Granatton. Nase Das Bouquet zeigt eine schöne aromatische Tiefe, zwischen feinen Gewürznoten, roten und schwarzen Früchten (Kirsche, Schwarze Johannisbeere) sowie zarten floralen Nuancen, die an Veilchen erinnern. Gaumen Der Auftakt ist klar und frisch, mit einer ausgeprägten mineralischen Anmutung. Die Frucht bleibt harmonisch, und die lebendige Säure sorgt für Spannung, Relief und eine schöne Eleganz im Finale. Weinpairing Dieser Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » passt sehr gut zu italienischer Charcuterie. Er begleitet auch rotes Fleisch, wie eine Entenbrust mit Cassis, gegrilltes Rindfleisch oder auch eine konfierte Lammschulter. Eine Käseauswahl ist ebenfalls eine sichere Kombination. Servieren und Lagerung Der Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » wird idealerweise zwischen 15 un