Champy : Pernand-Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » 2008 – Domaine Champy Degustation Farbe Die Farbe zeigt einen schönen Granatton. Nase Die Nase präsentiert sich elegant und präzise, mit feinen Gewürznoten, roten und schwarzen Früchten (Kirsche, Schwarze Johannisbeere) sowie einer zarten floralen Nuance, die an Veilchen erinnert. Gaumen Der Auftakt ist frisch und wird von einer ausgeprägten mineralischen Struktur getragen. Die Frucht bleibt klar und harmonisch, und die Lebendigkeit bringt Spannung, Schwung und eine schöne Finesse im Abgang. Weinpairing Dieser Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » passt perfekt zu italienischen Wurstwaren. Er begleitet auch rotes Fleisch, insbesondere Entenbrust mit Cassis, gegrilltes Rindfleisch oder confierte Lammschulter. Eine Käseplatte ist ebenfalls eine sehr passende Option. Servieren und Lagerung Der Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » wird idealerweise zwischen 15 und 16 °C