Transmision Tinto

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt. Perfektionismus & Trinkigkeit Ein Superlativ von 100-jährigen Baga-Reben. Lange hat es gedauert, bis Garagen-Winzer Miguel Silva seinem weißen Flaggschiff “Transmission” ein rotes Pendant zur Seite gestellt hat. Denn bis der qualitätsverliebte Perfektionist vollends zufrieden war, waren mehrere Füllungen vonnöten. So wanderten die Trauben bisher in den kleinen Bruder. Am 18. September 2022 war es endlich so weit: Das Beste vom Besten wird gelesen und wandert zur 15-tägigen Fermentation in Lagares, traditionelle offene Steinbecken. 70% werden entrappt, 30% Ganztrauben. Nach 19 Monaten im gebrauchten Barrique von François Frères wird das neue Aushängeschild der gefragten Boutique-Winery endlich gefüllt. Da die uralten Reben wild gemischt im Weingarten stehen, gesellen sich zu den 98% Baga auch knapp 2% Tinta Pinheira, Moreto, sowie ein paar weiße Beeren: Bical und Maria Gomes. Was dem Trinkfluss zur Freude gereicht. Profund Was für eine Tiefe, welche Intensität! Firmes Tannin, umgarnt von saftigen Kirschen und reifer Zwetschge. Die opulente Brombeere wird von der frischen Säure auf Linie gehalten. Deshalb finessenreich, elegant und mit ursprünglichem Purismus im präzisen Nachklang gesegnet. So fokussiert wie der Winzer selbst, hier sitzt alles am rechten Platz. Schon jetzt mit toller Balance. Rock it & Stock it Von diesem Wein brauchst Du eigentlich mindestens 2 Pullen. Eine, um bei der nächsten Blindverkostung die Etikettenfanatiker Deiner Weinrunde in Erstaunen zu versetzen, die glauben, schon alles getrunken zu haben. Und eine, um sie für 20 Jahre im Keller zu vergessen. Große Bordeaux- oder Burgundergläser freuen sich schon auf den Tropfen, der bitte mit etwas Chill an den Gaumen kommt. Regionaltypisch darf hier gerne die Bairrada-Spezialität Leitão auf den Tisch. Wer keine Portugiesen kennt, die Spanferkel im Eichenholzofen zubereiten, behilft sich mit geschmorter Aubergine oder Black Bean Enchiladas. Nur 500 Flaschen für die Welt.