Elena Walch: Pinot Grigio DOC -

Der  Elena Walch  – Pinot Grigio DOC – 2025 präsentiert sich in einem hellen Strohgelb und besticht durch seine klare, fruchtige Aromatik: reife Birne, begleitet von weißen Pfeffer- und Salbeinuancen in der Nase. Dieser Weißwein wurde aus 100 % Pinot Grigio gewonnen und nach der Ernte schonend gepresst. Der sich im Stahl vollziehende Vergärungsprozess bei kontrollierten Temperaturen von rund 20 °C sowie die mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe verleihen ihm Präzision und Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch geprägt, mit einer deutlich markanten Frische. Er wirkt erfrischend und zugleich vielschichtig, mit einer salzigen Tiefe, die den ohnehin klar strukturierten Eindruck unterstützt. Die subtile Mineralität, gepaart mit lebendiger Säure, bildet ein solides Rückgrat, während die Frucht ausbalanciert bleibt. Der Nachhall ist sauber und präsent, nicht überladen, aber beständig.