Finca Élez Tierra de Sabinas Vino de Pago Ecológico

Der Tierra de Sabinas Tinto (vormals Flor de Sabina Tinto) von Pago Finca Élez ist ein Rotwein mit einer ausgeprägten Persönlichkeit aus der spanischen Region Kastillien-La Mancha. Er wird aus einer sorgfältigen Auswahl der Rebsorten Cencibel (Tempranillo), Syrah und Cabernet Sauvignon hergestellt. Die Trauben stammen von hochgelegenen Weinbergen auf etwa 1.080 Metern, was dem Wein eine besondere Frische und Struktur verleiht. Nach der Gärung reift der Wein etwa sieben Monate in Eichenfässern, wodurch er an Komplexität und Balance gewinnt. Der dunkelkirschrote Flor de Sabina Tinto zeichnet sich durch intensive Aromen von dunklen Früchten aus, die an Pflaumennoten erinnern, begleitet von würzigen und leicht gerösteten Noten, die durch den Einfluss des Barrique-Ausbaus entstehen. Am Gaumen zeigt er sich ausdrucksstark mit einer fast unglaublichen sanften Harmonie, trotz eines Alkoholgehaltes von 14,5 Vol.-% . Perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen, was ihn zu einem charaktervollen Vertreter seiner Herkunft macht.