Kanonkop Cabernet Sauvignon

Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon stammt von rund 21 Jahre alten Rebstöcken, diese stehen auf Böden die von Granit und Lehm geprägt sind. Ausgebaut wurde der Wein 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon waren rund die Hälfte der Fässer neu. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Cassis, Kirschen, Schlehe, Vanille, Mokka, Bitterschokolade, Rauch, Tabak, Bleistift, Pfeffer, Kardamom, Minze und Weissdorn. Am Gaumen kompakt, fleischig, viel Saft, dichte Frucht, würzig, mineralisch, muskulöse Eleganz, vielschichtig, etwas sprödes Tannin und ein sehr langer Nachhall.