Pinot Noir - Peter Martin Ray Vineyard

Legendärer Ort Der nach Peter Martin “Rusty” Ray benannte Weinberg ist mittlerweile fast so eine Legende wie sein Namensgeber. In den 1940er Jahren war die Lage eine der ersten in Kalifornien, die mit Pinot Noir bepflanzt wurde. Für viele moderne Anpflanzungen wurde genetisches Material von hier verwendet. Die 1,5 Hektar große Parzelle liegt auf 500 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus felsigem und verwittertem Franciscan Shale (Schiefer). Eigentümer dieses Ausnahmeweinbergs ist Peter Martin Ray, der Sohn von “Rusty”. Er hegt und pflegt ihn gemeinsam mit Rick Anzalone. Die Trauben werden von Hand gelesen, 100% mit Stielen und Stängeln in einer alten Korbpresse gequetscht. Anschließend wird der Wein spontan vergoren und darf ein knappes Jahr in gebrauchten französischen Barriques ruhen. Cool-Climate Extraklasse Ein Burgunder-Klassiker mit erstaunlich dunkler Farbe und herben, würzigen Noten, denen man die Höhe deutlich anmerkt. Er braucht auf alle Fälle immer Zeit auf der Flasche, um seine volle Komplexität zu entwickeln. Bleibt zu jung getrunken meistens unverstanden. Zu Beginn im Glas verschlossen, entwickelt sich mit Luft. Dann kommt die perfekte Blance zum Tragen. Unglaubliche, fast staubige Mineralität, noch feste Gerbstoffe und ein delikates rotfruchtiges Aroma, dazu Orangenzeste und etwas Zimt. Florale Anklänge und roter Pfeffer im Nachklang. Das ist Top Stoff! Gerne mit Reife Auch wenn dieser Wein mit Reife getrunken werden sollte, ist er für erfahrene California-Aficionados bereits in seiner jugendlichen Fruchtphase überaus köstlich. Er sollte mindestens 2 Stunden lang karaffiert und anschließend in einem dickbauchigen Burgunderglas serviert werden. Sein volles Potential zeigt er mit ein paar Jahren weiterer Lagerung.