Loïc Mahé Les Fougeraies Chenin Blanc, Savennières AOP, Loire, 2015, Weißwein

Feinste Chenin Blanc-Trauben aus dem Loiretal entfalten in diesem Weißwein eine große Ausdrucksstärke. 18 Monate Reifung im Holz sorgen für eine vielschichtige Struktur: Der Duft offenbart Noten von Apfelschalen, Ingwer, Ginster und getrockneten Kräutern. Am Gaumen präsentieren sich saftige Aromen von Melone, gelber Birne, Quitte, Zitrone, Ingwer und Gewürznelke. Die markante, lebendige Säure verbindet sich mit mineralischer Tiefe. Der Wein passt hervorragend zu gebratenem Fisch oder kräftigem Geflügel und zeichnet sich durch ein langanhaltendes, harmonisches Finale aus.