Raats Old Vine Chenin Blanc, WO Stellenbosch, Western Cape, 2022, Weißwein

Der Raats Old Vine Chenin Blanc 2022 stammt von über 40 Jahre alten Reben aus drei ausgewählten Parzellen in Stellenbosch, Südafrika. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit Aromen von Quitte, weißem Pfirsich, gelbem Apfel sowie Noten von Birne, Zitrus und Honig, die durch feine Würze und mineralische Präzision ergänzt werden. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, fein strukturiert und komplex mit Anklängen von Steinobst, Zitronenzeste und nasser Kreide. Die elfmonatige Reife in Holz kombiniert mit Edelstahltanks und anschließender Lagerung auf der Feinhefe sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen cremiger Fülle und lebendiger Frische. Dieser vielschichtige Weißwein zeichnet sich durch ein großes Reifepotenzial aus und passt hervorragend zu gebratenem Geflügel oder Meeresfrüchten.