Riesling Roche Calcaire - Domaine Zind-humbrecht

Dieser Wein besteht hauptsächlich aus einer Mischung verschiedener kleiner Weinberge um das Dorf Gueberschwihr, ergänzt durch eine kleine Menge von zwei jungen Reben des Domaine auf dem Grand Cru Hengst. Anfänglich zeigt sich die Nase etwas verschlossen und benötigt eine kurze Belüftung. Dies ist auf den kalkhaltigen Einfluss sowie die 18-monatige Reifung auf Vollhefen zurückzuführen. Nach dem Lüften entfaltet der Wein seine typischen Zitrusaromen, die mit dem Alter von zunehmend mineralischen und steinigen Noten begleitet werden. Der Gaumen präsentiert sich trocken, mit einer salzigen Textur und einer intensiven, langanhaltenden Struktur. Der Abgang zeigt eine Berührung mit einer feinen Körnung, die den Wein salzig und unkompliziert machen. Der Wein ist sowohl jung zu genießen als auch ideal zum Lagern, wo er sich zu einem charaktervollen Riesling entwickelt.