Naberauli Tvishi

Lagerung bis zu 5 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Naberauli Wines wurde 2018 in der alten Weinregion Ratscha-Lechkhumi im Nordwesten Georgiens gegründet. Das Weingut befindet sich im Dorf Sadmeli, wo noch die Überreste der Mönchskeller aus dem 17. und 18. Jahrhundert stehen. Das Unternehmen ist eng mit den Weinbautraditionen des Landes verbunden und stellt seine Weine aus einheimischen Rebsorten wie der berühmten Saperavi, aber auch Aleksandrouli, Mujuretuli, Dzelshavi, Tsolikouri, Usakhelouri und Rachuli Mtsvane her. Die einheimischen Tsolikouri-Trauben werden in der Region Lechkhumi von Hand geerntet. Anschließend werden sie vor der Gärung bei kontrollierter Temperatur kalt mazeriert. Tvishi ist ein halbsüßer Weißwein mit einer schönen klaren und hellen Farbe mit blassen Goldtönen und einigen grünlichen Nuancen. Sein aromatisches Profil ist breit und reif mit Noten von gelben und tropischen Früchten, einem Hauch von Banane und Steinobst und einigen Zitrusnuancen. Am Gaumen ist er rund, weich und fruchtig mit einer zarten Süße, die durch eine lebendige Säure perfekt ausbalanciert wird. Er hat einen mittleren Körper und eine samtige Textur. Der Abgang ist lang und leicht tropisch. Gekühlt serviert ist er ein hervorragender Aperitif für sich allein, passt aber auch sehr gut zu leicht gewürzten Hühnchengerichten, zu Melone und Prosciutto sowie zu einigen thailändischen Rezepten.