Bonneuil

Bonneuil 2010 ist ein unverschnittener Single-Estate-Cognac aus einer einzigen Ernte, der den reinsten und präzisesten Ausdruck des kreidigen Terroirs der Grande Champagne bietet. Unsere leitende Philosophie ist es, dem Wein selbst so nah wie möglich zu bleiben und den ausgeprägten Charakter der Premier-Cru-Cognac-Böden zu offenbaren, aus denen die Reben ihre Identität schöpfen. Billy Gibbons, begleitet von seiner Gitarre und seiner tiefen Stimme, eröffnet die ersten 34 Sekunden von ZZ Tops La Grange.Energie, Druck und Konzentration bilden die Kulisse für diesen Dialog zwischen Weinbergpfirsich, Bienenwachs und weißen Blüten. Mit der Entwicklung warmer Aromen von frisch geröstetem Brot behauptet dieses Eau-de-vie seine Präsenz durch lebhafte Zitrusnoten und frische Gewürze.Texas wird in der Grande Champagne geschmeidig und behält doch einen Hauch seiner Flamme. Das Außergewöhnliche verlangt hier und da ein kleines Risiko. Probieren Sie ihn frappé zu einem Dutzend Austern, einer Platte mit Pata-Negra-Schinken oder feinen Scheiben Sashimi. Gut gekühlt und fast sirupartig verliert der Cognac nichts von seinem Geschmack; vielmehr entfalten sich seine Aromen nach und nach, wobei der durch die Destillation auf der Feinhefe entstandene Reichtum sich wunderbar mit diesen kulinarischen Köstlichkeiten verbindet.