Quintessenz Weißburgunder Alto Adige

Der Kellerei Kaltern Quintessenz Weißburgunder Alto Adige (Pinot Bianco) ist ein charakterstarker Botschafter Südtirols aus ausgewählten höher gelegenen Lagen der DOC Alto Adige. Im Glas leuchtet er strohgelb mit grünlichen Reflexen; in der Nase ein facettenreiches Bouquet mit knackigen Fruchtnoten und kräutrigen Nuancen: frischer gelber Apfel Honigmelone getrocknete Kamille und feiner Graphit. Am Gaumen zeigt sich der Quintessenz Weißburgunder harmonisch mit cremiger Textur **knackiger Säure** und **salzig‑mineralischem Finish**; der Abgang ist druckvoll und elegant. Der Ausbau erfolgt rund **10 Monate im großen Holzfass** was Struktur und Finesse betont. Passt hervorragend zu würziger Fischsuppe Kräuterrisotto gebratenem Fisch und gegrilltem Geflügel. Der Weißburgunder aus der Linie Quintessenz besitzt zudem gutes Reifepotenzial und gewinnt über einige Jahre an Tiefe und Komplexität.