Korem 0.375L

Der Argiolas Korem vom Familienweingut Argiolas in Serdiana ist eine Isola dei Nuraghi IGT aus Sardinien. Er entsteht als Cuvée aus Bovale Sardo (Muristellu) Carignano und Cannonau; die Reben wachsen in den Hügellagen von Selegas insbesondere in der Lage Sa Tanca auf kalkhaltigen Tonböden und unter dem Einfluss des Mistral. Die autochthone Bovale Sardo prägt den Korem mit Struktur und Tiefe Carignano bringt Saftigkeit Cannonau liefert Wärme und Würze. Nach der Lese reift der Korem etwa 10–12 Monate in französischen Barriques anschließend in der Flasche. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren Pflaume und Sauerkirsche Veilchen mediterrane Kräuter Lakritz Tabak und ein Hauch Kakao; am Gaumen dicht und dennoch geschmeidig mit feinkörnigem Tannin klarer Frische und subtiler salziger Mineralität. Der Abgang ist lang würzig und elegant . Passt hervorragend zu gegrilltem und geschmortem Fleisch Lamm Wild und sardischem Porceddu sowie zu gereiftem Pecorino Sardo. Servieren bei 16–18 °C gerne kurz karaffieren.