Barbaresco

Der Gaja Barbaresco ist eine der großen Ikonen des Piemonts und verkörpert die Finesse der DOCG Barbaresco. Aus ausschließlich Nebbiolo gekeltert stammt er aus ausgewählten Parzellen auf den kalkreichen Mergelböden der Langhe rund um Barbaresco wo exponierte Hänge für Duft Tiefe und Eleganz sorgen. Im Duft zeigen sich Rosenblätter rote Kirschen und Himbeeren dazu Anklänge von Teer Lakritz Zedernholz und feiner Würze. Am Gaumen schlank und druckvoll zugleich mit seidig gewirkten doch präsenten Tanninen lebendiger Säure und langem mineralisch-würzigem Finale. Der Ausbau erfolgt traditionell in Barriques und großen Holzfässern was dem Gaja Barbaresco Komplexität und Balance verleiht. Trinkfreude jung mit Luft großes Potenzial zur Reife; ideal zu klassischer piemontesischer Küche wie Agnolotti del Plin Tajarin mit Trüffel oder geschmortem Rind.