Gigondas

Der E. Guigal Gigondas stammt aus dem südlichen Rhône-Tal aus der Appellation Gigondas am Fuß der Dentelles de Montmirail . Die Reben wurzeln in kargen Kalk- und Tonböden mit Geröll und roten Sanden; gelesen wird selektiv auf terrassierten Lagen und Hängen. Guigal assembliert überwiegend Grenache mit Syrah und Mourvèdre was dem Wein seine typische Tiefe Würze und Struktur verleiht; der Ausbau erfolgt traditionell überwiegend in großen Holzfässern (Foudres) um Herkunft und Frucht klar herauszuarbeiten. Im Glas zeigt der E. Guigal Gigondas eine dunkle dichte Farbe und einen Duft nach reifer Schwarzkirsche Brombeere und Kirschlikör dazu Veilchen Pfeffer Süßholz und Noten der Garrigue (Thymian Rosmarin). Am Gaumen vollmundig und doch präzise mit saftiger Frucht feinkörnigen tragenden Tanninen und frischer mineralisch wirkender Säure; der Nachhall ist lang würzig und steinig. Perfekt zu Lamm Wild und gegrilltem Rind aber auch zu geschmorten Gemüsen der Provence. Servieren bei 16–18 °C; ein kurzes Karaffieren öffnet den Wein.