2023/2024 Pouilly-Fumé Les Cailloux Silex

Der Pouilly-Fumé Les Cailloux Silex von der Domaine Chatelain aus der Loire ist ein 100% Sauvignon Blanc aus Parzellen auf Silex- und kiesreichen Kalkböden die dem Wein seine typische rauchig-flintige Signatur verleihen. Leuchtendes Grüngelb im Glas; in der Nase Zitrusfrüchte und exotische Anklänge unterlegt von markantem Feuerstein. Am Gaumen zeigt er sich sehr mineralisch präzise und geradlinig mit feiner Würze reifer Frucht guter Struktur und perfekter Balance. Im Stahltank ausgebaut um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Bei 10–12 °C als Aperitif sowie zu Edelfischen Steinbutt in Sahnesoße und frischem Ziegenkäse servieren. Ideal für Liebhaber klarer silexgeprägter Pouilly-Fumé-Stilistik ; am besten innerhalb von 3–5 Jahren nach der Ernte genießen.