Tatschler Chardonnay

Der Tatschler Chardonnay vom Weingut Kollwentz – Römerhof vereint kühle Eleganz kalkgeprägte Mineralität und präzise Finesse. Gewachsen in der renommierten Ried Tatschler am Leithaberg in Großhöflein (Burgenland) spiegelt er die kargen fossilreichen Leithakalkböden eindrucksvoll wider. Zitrusfrische weiße Blüten gelber Apfel und Steinobst treffen auf eine feine kreidige Salzigkeit; dezente Röstaromen Haselnuss und ein Hauch Brioche verweisen auf den maßvollen Ausbau in kleinen Eichenfässern und längeren Hefekontakt. Am Gaumen zeigt der Tatschler Chardonnay Spannung Tiefgang und eine seidige Textur mit vibrierender reifer Säure. Die Struktur ist klar und lang gezogen das Holz subtil verwoben der Abgang salzig-mineralisch und nachhaltig. Ein burgundisch inspirierter Leithaberg-Charakter mit großem Reifepotenzial – ideal zu edlem Fisch Krustentieren oder Geflügel in feinen Saucen.