Molise Falanghina Campo in Mare

Die Falanghina gehört zu den ältesten Rebsorten Italiens und bringt erstaunliche Weißweine hervor. Trotzdem fristet sie immer noch ein Schattendasein. Dabei dürfte sie gerade angesichts des heißer werdenden Klimas interessant sein. „Wahrscheinlich kam die Falanghina mit den Griechen“, erklärt Enrico di Giulio vom Weingut Borgo di Colloredo, „denn deren Weinbausystem, die Erziehung der Rebe an einem Pfahl, wurde Phalanx genannt.“ Im antiken Rom stand die Rebsorte für einen der teuersten und gefragtesten Weine, den Falerner. Jetzt wird sie in Italien nicht einmal mehr auf 1.000 ha angebaut. „Die Falanghina hat den Vorteil“, erzählt Enrico, „dass sie spät reift. Trotz des heißen Klimas im Sommer können wir sie Mitte bis Ende Oktober ernten.“ Eigentlich ist die Rebsorte der Traum aller Gastronomen, denn viele Gäste fragen nach einem Wein, der zu allem passt: wenig Säure hat, trotzdem leicht schmeckt, nicht zu fruchtig, nicht zu mineralisch, nicht zu alkoholstark, natürlich auch nicht zu teuer und gerne aus Italien, weil da der Urlaub immer so schön ist. Da fällt vielen nur noch Lugana ein, und der erfüllt längst nicht alle diese Kriterien. Aber vielleicht gibt es einfach zu wenig italienische Gastronomen aus der Molise und am Gardasee sicher mehr Urlauber. So kommt keiner auf Enricos erstaunlichen Bianco. Den daraus resultierenden Preisfindungsnachteil nimmt Enrico erstaunlich gelassen: „Dann ist der Wein halt besonders gut fürs Geld“, sagt er entspannt. Das ist er! Die kleinen Beeren und dicken Traubenschalen geben dem aromatisch klaren Weißwein einen kleinen Hauch von Gerbstoffen mit, die ihm eine feine Struktur verleihen. Feine Aromen von gelben Früchten mit einem Unterton von Frühlingsblüten, mineralische Grundsubstanz. Irgendwie gar nicht fordernd, aber eben auch nicht langweilig. Ein Wein wie geschaffen für den Nachmittag am Meer, mit ein paar Calamari, einem frischen Salat (Molise, Fenchel und Orangen!) oder einem gegrillten Fisch.