Mackovci SP Merlot

Der Begründer des Weinguts Marof, Stanko Polanič, hat es an die Spitze der Region geführt. Ihm ist dieser phänomenale Wein, aus seiner Lieblings Rebsorte zu 100% Merlot, gewidmet. Merlot kennt man vor allem aus Bordeaux und Übersee. Kaum eine Rebsorte polarisiert so wie diese. Bei ihm kommt es auf den Standort an, der den Unterschied zwischen belanglosen Wässerchen und Spitzengewächsen macht. Im moderaten Klima von Sloweniens Nordwesten findet er perfekte Bedingungen. In diesem Fall stehen die Reben in der Paradelage des Weingutes, dem Cru Mačkovci. Eigentlich ist sie mit Blaufränkisch bestockt, doch das Filetstück wurde 2007 mit Merlot bepflanzt. Die Parzelle liegt auf einer Höhe zwischen 330 bis 350 Meter üNN mit südöstlicher Ausrichtung. Der Boden ist von Quarz, Sand, Lehm und Kalk geprägt. Die Trauben werden von Hand gelesen und komplett entrappt in einen 5000l fassenden Holzgärständer gefüllt. Darin vergärt man die Maische für 35 Tage, bei täglichen Punch-downs. Also das behutsame Untertauchen des aufsteigenden Tresterhutes, um Farb- und Geschmacksstoffe vorsichtig zu extrahieren. Anschließend wird der junge Wein in 225l Barriques der renommierten Küferei Seguin Moreau mit 20% Neuholzanteil gefüllt und reift für 36 Monate in den Fässern. Im Aroma finden sich die verführerischen und typischen Noten von Zwetschge, Mokka und Schokonoten. Das ist schon üppig, aber nicht überbordend oder erschlagend, sondern auf den Punkt ausbalanciert. Dazu gesellen sich ledrige und an Tabak erinnernde Nuancen. Am Gaumen ist viel warme Würze, umhüllt von Toffee und Espresso Aromen zu spüren. Bei aller Intensität sorgen die präsenten Gerbstoffe für frischen, knackigen Crunch. Ein ewig langer Abgang, der schwelgen lässt. Die vom langen Ausbau vermutete dominante Holznote findet sich nicht. Ganz im Gegenteil; das Holzaroma ist toll integriert. Wer warten will, der wird auch in 10 Jahren noch Freude mit diesem Wein haben. Will man das? Das ist Champions League und gehört getrunken! Der Trend geht zum Nachkauf.