Domaine Joblot Givry Preface 0.75 l Burgund Rotwein

Der Givry Préface Rouge ist ein herrlicher Pinot Noir, dessen Trauben von alten Reben stammen, die etwa 35 Jahre alt sind. Das Lesegut wird streng selektioniert. Durch strenge Beschneidung tragen die Reben geringe Ertragsmenge, die grüne Lese erfolgt während der Traubenreifung, wodurch eine bessere Nährstoffversorgung der verbleibenden Trauben gewährleistet werden kann. Somit werden die Trauben aufkonzentriert, was sich auch im späteren Wein eindrucksvoll widerspiegelt. Die Traubenlese und Selektionierung erfolgt ausschließlich per Hand. Der Ausbau erfolgt zu 100% in Eichenholzfässern. Neben Dichte und Konzentration punktet der Rotwein mit seinem saftig, fruchtigen Charakter, feiner, dennoch deutlichen Tanninstruktu und frischen, balancierten Säure. Perfekt Ausgewogen - einfach toll!