Optima

Der Optima von Anthonij Rupert ist eine Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec. Nach der 20-tägigen Gärung und der sich anschließenden malolaktischen Gärung reift jede Rebsorte getrennt für 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, zu einem Drittel in Erstbelegung. Nach der Assemblage reifen sie weitere sechs Monate. Das Bukett ist reich an Aromen nach Cassis, akzentuiert von floralen Noten und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen voll und geschmeidig, mit einer satten Brombeerfrucht vor Noten von Zimt, Tabak und Gewürzen. Bemerkenswerte Integration von Frucht, Würze und Barriquenoten.