Bibi Graetz »Colore«

Kult-Sangiovese mit klarer Handschrift Der 2021 Colore stammt aus Bibi Graetz’ besten Parzellen in Lamole und Olmo – extrem hoch gelegen, geprägt von alten Rebstöcken und kargem Gestein. Die kühle Höhenlage bringt Finesse und Frische, die niedrigen Erträge verdichten den Ausdruck auf das Wesentliche. Als 100 % Sangiovese ist dieser Jahrgang ein Manifest des handwerklichen Purismus: kompromisslose Selektion, spontane Vergärung, Ausbau in gebrauchten Barriques und großen Holzfässern – ein Meisterwerk mit Identität, Präzision und Tiefgang.Im Glas leuchtet intensives Rubinrot, die Nase ist tief und komplex: Sauerkirsche, Himbeere und Pflaume treffen auf mediterrane Kräuter, Tabak, Lorbeer und Zypressenholz. Am Gaumen verbindet der Colore 2021 Volumen mit tänzelnder Frische. Die Frucht ist saftig und klar, die Tannine fein wie Puder – seidig und tragend zugleich. Der Wein zeigt sich kraftvoll und doch filigran, mit salziger Mineralität, dunkler Schokolade und balsamischem Nachklang – ein »Sangiovese mit Seele«.Trinkreif ab 2025 entfaltet er sein volles Potenzial über viele Jahre. Servieren Sie ihn zu Lamm, Wild, gereiftem Käse oder einfach solo als meditativen Genuss. Der 2021 Colore ist kein Supertuscan im klassischen Sinn, sondern eine künstlerisch vinifizierte Vision von Toskana – kompromisslos eigenständig, sinnlich und geistreich.Wichtiger Hinweis: Sie sind im Begriff, einen außergewöhnlichen Wein eines der besten Weingüter unserer Zeit zu bestellen. Der Versand erfolgt direkt vom Weingut und kann sich gegenüber unseren normalen Lieferzeiten verlängern.