Sagrantino di Montefalco DOCG

Weinberg der Kellerei Napolini in der Gemeinde Montefalco (Perugia). - Selektion der besten Trauben. Mazeration für ca. 30-35 Tage mit ausgewählten Gärstoffen um die Farbe und Tannine optimal zu extrahieren. Der Wein reift anschließend 6 Monate in Barriquefässern und danach 18 Monate in großen Holzfässern aus slowenischer Eiche. Der Sagrantino ruht danach weitere 9 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauft kommt.