Nesos Nero d'Avola Sicilia Rosso DOC

Weinberg der Kellerei Alcesti, angepflanzt im Jahr 1990,
Erziehungssystem: Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt.
Hektarertrag: 9000 kg/ha. - Zeitraum der Weinlese: 5. bis 12. September. Die Nero d'Avola Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen und entrappt. Die anschließende Gärung auf der Maische erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 28°C. Der junge Wein wird sechs Monate lang in Behältern aus Edelstahl sowie in Barrique-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Abschließend reift der Rotwein noch einen Monat auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.