Riesling - Deidesheim am Kirchenberg

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt. Vinotheksfüllung aus der Schatzkammer Was lange reift, wird endlich groß: Vom 2023er Deidesheim Kirchenberg Riesling aus der Ersten Lage gibt’s genau ein einziges kleines Kontingent, exklusiv für uns bei Wein am Limit. Eine handverlesene Vinotheksfüllung, direkt aus dem Keller der Seckinger-Brüder. Echter, rarer Stoff, den du sonst nirgends findest! Die Lage gleicht einer Naturbühne am Waldrand, der Kirchenberg schiebt sich wie ein Amphitheater aus Sandstein direkt unterhalb der Petershöhle in die Sonne. Tagsüber brutzelnd heiß, nachts schickt der Wald kühle Brisen. Dieser extreme Wechsel ist der Gamechanger: rasante Reife, glasklare Säure, dramatische Spannung.  In der Pfalz war 2023 kein easy going. Ein wilder Ritt zwischen trockener Hitze und punktgenauen Regentagen. Wer’s verstanden hat, konnte perfekt reifes, kerngesundes Lesegut einfahren mit brillanter Säure und messerscharfer Aromatik. Genau wie hier: Die Trauben wurden direkt nach der Lese schonend gepresst und wanderten ohne Umwege in gebrauchte Tonneaux, sponti, klar, ungeschönt, puristisch! Messerscharf Was dann aus dem Glas kommt, ist Riesling im Steinmodus: reife Zitrone, Grapefruit, Limettenschale und ein Hauch frisch gepellte Clementine, dazu ein tiefer Zug von Meersalz. Am Gaumen läuft die Zitrusfrucht präzise über die Zungenränder, salzig, kalkig, voller Grip. Die Säure ist präsent, aber fein geschliffen, keine Rasierklinge, sondern ein chirurgisches Skalpell. Zwischen Meer und Keller Wer die nötige Geduld mitbringt, sollte diesem Wein ein paar Jahre Reife im Keller gönnen – er gewinnt spürbar an Tiefe, Komplexität und Schmelz. Doch auch ungeduldige Genießer werden belohnt: Wichtig ist, ihn zu karaffieren und bei nicht zu kühler Temperatur in großen Burgundergläsern zu servieren. Hervorragend zu Wolfsbarsch in der Salzkruste, gebratenem Huhn mit Zitronenthymian; auch frische Austern sind ein perfektes Match.