Atanasius

Eines Tages ein umjubelter Weltstar Der Beweis, dass die leisen Töne die schönsten sein können. Abkömmling von Wiltrude und Joschuari. Wie seine Schwester Theodora, ist er mit typisch burgenländischer Leichtigkeit und offener Herzlichkeit gesegnet. Ein sehr attraktiver, aber trotzdem nicht hochnäsiger oder gar oberflächlicher junger Mann. Obwohl über die Maßen beliebt, hat er versteckte Qualitäten, die ihn erst recht interessant machen. Eines Tages ein umjubelter Weltstar zu werden ist wohl sein größter Traum. Teilweise auf den Schalen vergoren und in verschiedenen Holzgebinden von 500, 1000 und 3000 Liter Fassungsvermögen für etwa 10 Monate auf der Hefe ausgebaut. Weder Schönungen, noch Bâtonnage. Und final ohne Zusatz von Schwefel unfiltriert abgefüllt. Burgenland im Feinschliff Ein saftiger, eleganter Stoff mit Finesse und Tiefgang. In der Nase zeigen sich Aromen von Hagebuttentee, Schlehe und etwas roter Rhabarber, dazu kommen getrocknete Kräuter, weißer Pfeffer und eine zarte rauchige Spur vom Ausbau. Am Gaumen wirkt der 2024er deutlich filigraner und straffer als sein Vorgänger, weniger muskulös, dafür präziser, klarer und geradliniger. Die Frucht bleibt subtil, eher rotbeerig und säuregetragen, mit kühler Energie und einem feinen, fast schwebenden Nachhall. Großes Kino für alle, die auf Feinheit statt Lautstärke setzen. Chorizo, Karaffe & ein bisschen Geduld Der 2024er ist kein Lautsprecher, aber ein guter Zuhörer mit Tiefe. Gib ihm eine Karaffe und etwas Luft, dann öffnet er sich Stück für Stück. Besonders spannend wird es, wenn er auf Essen trifft. Absurd gut funktioniert die Kombi aus Merguez mit Rührei. Das Fett, die Würze, die Frucht,alles klickt. Auch zu gebratenem Paprika, Linsengerichten mit Kreuzkümmel oder gegrilltem Gemüse zeigt er seinen ganzen Charme. Ein Wein, der mitdenkt und mitisst.