Omaggio Quintino Sella Lessona DOC

Die Trauben für den Omaggio Quintino von Tenute Sella stammen aus ausgewählten Parzellen in Lessona im Alto Piemonte. Die Reben wachsen auf verwitterten, sandigen Böden mit saurem pH-Wert, geprägt von marinen Ablagerungen. Die Lage ist südwestlich exponiert auf etwa 300 Metern Höhe. Angebaut werden vorwiegend Nebbiolo mit einem kleinen Anteil Vespolina . Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und temperaturkontrolliert vergoren. Die Maischestandzeit ist lang, mit regelmäßiger Remontage und Délestage zur Extraktion von Farbe und Struktur. Der Ausbau erfolgt über mehrere Jahre in großen französischen Holzfässern mit mittlerer Toastung. Der Omaggio Quintino reift danach in der Flasche weiter, um Struktur und Aromatik zu integrieren.Der 2015er Omaggio Quintino zeigt ein feines Bukett aus Veilchen, Kirschkernen, Petrichor und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er dicht, mit gut eingebundener Säure und reifem Tannin. Eine leicht pfeffrige Note sorgt für Spannung, der Abgang ist lang mit Anklängen von Toast und Briochenoten. Ein strukturierter Nordpiemonteser mit hervorragendem Lagerpotenzial.