Bramaterra DOC

Die Reben für diesen Bramaterra von Tenute Sella wachsen in den Gemeinden Villa del Bosco und Brusnengo auf 300 bis 350 Metern Höhe. Die Lagen sind südwestlich ausgerichtet. Der Boden besteht aus porphyrhaltigem Sand vulkanischen Ursprungs mit saurem pH-Wert. Die Rebstöcke sind im Schnitt 48 Jahre alt. Es werden 70 % Nebbiolo , 20 % Croatina und 10 % Vespolina angebaut. Die Lese erfolgt zwischen Mitte September und Mitte Oktober. Die Trauben werden gekühlt und entrappt. Es folgt eine klassische Maischegärung im Edelstahltank mit Remontage und Délestage. Die Mazeration dauert im Schnitt 24 Tage. Die malolaktische Gärung läuft parallel zur alkoholischen Gärung. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in großen französischen Holzfässern und Barriques mit mittlerem Toastung.Der Bramaterra zeigt Aromen von roten Früchten, Eisen, Erde und leicht rauchigen Noten. Am Gaumen ist er strukturiert mit feinem Tannin, lebendiger Säure und mineralischem Kern. Die Vespolina bringt eine würzige Nuance, Croatina ergänzt mit Fülle und dunkler Frucht. Der Abgang ist endet klar und lang, mit einer typischen Salzigkeit im Nachhall.