Primitus Vino Rosso

Eigener Weinberg der Kellerei in Pozzolengo. - Die Trauben werden handgelesen Ende September und in Kisten zur Kellerei transportiert. Nach dem Pressen und Entrappen folgt ein langes und häufiges Umpumpen, um die charakteristische Farbe und die charakteristischen Aromen zu extrahieren. Nach dem Dekantieren verbleibt der Wein in Stahltanks, wo er die malolaktische Gärung abschließt, gefolgt von einer Reifung in der Flasche.