Weingut Gerhard Markowitsch Sauvignon Blanc 0.75 l Niederösterreich Weisswein

Vom Weingut Markowitsch kommt dieser Sauvignon Blanc: In der Nase ein verführerischer, ganz typischer Sauvignon-Duft nach Stachelbeeren, Cassis, Holunder, ein Hauch von exotischen Früchten (Grapefruit), Noten von frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen eine sehr schöne Komplexität und Fülle, denn der Sauvignon wird zu einem kleinen Teil in Barriques vergoren und der Ausbau erfolgt dann ausschließlich im Stahltank. Dazu eine intensive Sauvignon Blanc-Fruchtaromatik, unterlegt von lebendiger Säurestruktur und feinem zitronigen Touch im Abgang. Von Garnelen über Krabben bis hin zu Hummer, er mag sie alle und begleitet sie auf Augenhöhe. Auch Fischgerichte mit Würze oder mit kräftigen Saucen. Er harmoniert auch gut mit Hartkäse. Sehr gelungen!