Gérard Boulay : Monts Damnés

Ein lebhafter und aromatischer Weißwein von der Loire Der Produzent Gegründet im Jahr 1310, ist das Familienweingut ein Pfeiler von Chavignol im Herzen der Loire. Gérard Boulay, unterstützt von seinem Sohn Thibaut, setzt eine jahrhundertealte Weinbautradition auf 14 Hektar prestigeträchtiger Terroirs wie den Monts Damnés fort. Seit 1990 betreibt das Weingut biologischen Landbau, wertet alte Reben auf und praktiziert minimalistischen Weinbau. Dieser handwerkliche Ansatz, ohne neue Fässer, bringt die Mineralität und Komplexität der Kimmeridge-Böden zum Vorschein und macht ihre Weine zu einer wichtigen Referenz. Der Weinberg Die Monts Damnés, ebenso wie der Clos de Beaujeu und die Côte d’Amigny, illustrieren ein Mosaik-Terroir, in dem die Parzellen, die bereits in der Antike unterschieden wurden, spezifische Nuancen zum Ausdruck bringen. Die Kimmeridge-Mergelböden, lokal weiße Erde genannt, sind reich an kleinen versteinerten Austern, wie man sie in Chablis findet. Dieser seit 1982 bewi