Tenuta di Arceno Chianti Classico Riserva

Jetzt genießen oder bis zu 15-20 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Tenuta di Arceno liegt in der Toskana, inmitten der Hügel des Chianti Classico, umgeben von etwa 90 Hektar Weinbergen auf einer Höhe zwischen 300 und 450 Metern. Die Zusammensetzung des Bodens besteht aus Lehm, Granit und Basalt. Diese Art von Boden ist ideal für den Weinbau, da er die Drainage erleichtert und die Sonnenwärme auf die Pflanze reflektiert, was die Reifung der Trauben fördert. Zu den ursprünglichen Weinbergen kamen in den 1990er Jahren neue hinzu, so dass es heute mehr als 60 verschiedene Parzellen gibt. Die meisten von ihnen bestehen aus Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah. Die Dichte in den Weinbergen liegt bei über 5000 Pflanzen pro Hektar mit einem reduzierten Ertrag von 6,7 Tonnen. Der Wein zeigt eine helle und intensive rubinrote Farbe. Im Bouquet wechseln sich verführerische Töne von Waldbeerenkonfitüre mit tieferen Tönen von Unterholz, harzigen Zügen und einem Hauch von orientalischen Gewürzen ab. Am Gaumen zeigt er eine reiche, aber elegante Textur. Er ist frisch und voll, mit dichten und reifen Tanninen. Der Abgang ist lang anhaltend mit herzhaft-würzigen Noten. Er passt hervorragend zu Pappardelle mit Wildschwein, Florentiner Steak und gereiftem Käse.