Verdeca Puglia IGP

Eigene Weinberge im Gebiet Alberobello (BA).
Erziehungsform: Spalier mit 5000 Weinstöcken/ha. - Ernte der Verdeca- Trauben von Hand ab Mitte September. Die Trauben werden entrappt, angepresst und auf sanfte Art gekeltert. Der so gewonnene Most wird auf 8°C abgekühlt, um eine natürliche Klärung zu erreichen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei 14°C.