En Garde ! - Château La Roque

Eingebettet im Herzen der prestigeträchtigen Appellation Pic-Saint-Loup, in einer intakten natürlichen Umgebung, bringt das CHÂTEAU La Roque, das im Besitz von Sylviane und Bertrand Barascud ist, das Beste dieses Terroirs auf wunderbare Weise zum Ausdruck. Der Weinberg wird seit über 15 Jahren biodynamisch bewirtschaftet und bringt Weine von äußerst hoher Qualität hervor. Von der Cuvée En Garde! wurden nur 3000 Flaschen produziert, man kann also wahrlich von einer sehr vertraulichen Menge sprechen. Die Weinbereitung ist langwierig und der Ausbau dauert 24 Monate in Halb-Fässern, ohne Filtration. Bei der Verkostung lässt sich ein seidiger Mund mit einem schönen Tanningerüst entdecken, der mit komplexen Noten von Röstaromen und Tabak endet. Sie können ihn sofort genießen oder etwas geduldiger sein und ihn während 8 bis 15 Jahren lagern.