Syrah - Santa Lucia Highlands

Kalifornischer Syrah der Extravaganz!  Die Trauben stammen aus dem Weinberg „Soberanes“, der sich im Herzen der Santa Lucia Highlands, 30 Kilometer südöstlich der eiskalten Monterey Bay, befindet. Dort stehen die  Reben auf sandigen Lehmböden, welcher gut entwässert und den Reben eine gute Durchwurzelung ermöglicht. Die Trauben werden ausschließlich mit der Hand gelesen. 50% der Trauben werden inklusive Stielen und Stängeln ganz gepresst. Das gibt dem hedonistischen Tropfen eine feine Prise Gripp und Struktur. Nach einer 3-wöchigen Mazeration wandert der Most für 12 Monate in gebrauchte 225l Barriques der 3. Belegung - Das Ergebnis ist ein Meisterwerk der Extravaganz! Rhône trifft auf Cool Climate Cali Ein dichter und komplexer Wein, der nach frischen Brombeeren, weißem Pfeffer und würziger Lakritze duftet. Unterstützt wird das ganze durch eine unwiderstehliche Spiciness. Fest langanhaltend mit feinkörnigen Tanninen.  Ein Syrah, der den Spagat zwischen alter und neuer Welt perfekt meistert. Rhône trifft auf Cool Climate Cali mit brillanter Intensität.  Warten lohnt sich! Der Rare Tropfen eignet sich als der perfekte kongenialer Speisenbegleiter zu Wildgerichten und proteinreicher Kost. Auch ohne Essen geht der Stoff ohne Schluckwiderstand die Kehle runter. Wer sich nicht zurückhalten kann, der sollte den Syrah vorher 1-2 Stunden karaffieren und aus großen Bordeaux Gläsern genießen. Für alle anderen gilt: Warten lohnt sich!